Le Crosne Copa est une plante vivace produisant des tubercules comestibles blancs. Tendre et savoureux, leur goût ressemble à l’Artichaut et aux Salsifis. On les récolte en automne et en hiver. on les consomme cuit à l’eau, sauté comme les pommes de terre ou confit au vinaigre. Lire la suite
Jardinères et pots / Massifs / Potager
Caduc
FLORAISON : Violet 
Soleil
0°C
Le Crosne est une jolie plante herbacée vivace, de 30/40cm de haut pour 40cm de large à maturité. De la famille des lamiacées, son beau feuillage rugueux, couvert de poils rudes et épais ressemble un peu à celui de la menthe. En été, dans son pays d’origine, elle produit de jolies fleurs violettes. Sous notre climat la floraison est plus rare.
Originaire de Chine et du Japon, on cultive le Crosne pour ses délicieux rhizomes blancs en forme de chenilles. Également appelés Artichaut Chinois, les tubercules en ont un goût qui s’en approche avec une note sucrée rappelant aussi le Salsifis. De saveur délicate, on les consomme comme les pommes de terre, cuit à l’eau ou sauté. On peut également les faire confire au vinaigre et s’en servir comme condiment. Pas besoin de les éplucher, un simple nettoyage à l’eau avec une petite brosse suffit avant de les faire cuire.
On récolte les Crosnes au jardin au fur et à mesure des besoins en automne et en hiver. Les tubercules ne craignent pas le gèle et se conservent bien en terre. Variété prolifique, on conseille de planter le Crosne en bac ou de lui réserver un emplacement dans le potager. Décoratif, il trouve aussi sa place dans les massifs et les bordures en compagnie d’autres légumes perpétuels. Adapté à la culture en pot ou en bac, vous pourrez aussi en profiter sur la terrasse ou le balcon.
Rustique et facile de culture, on plante le Crosne dans un sol riche, léger et sableux pour facilité la récolte. Pour une bonne récolte, cette variété aimera une situation ensoleillée.
| Famille botanique | Lamiacées |
| Origine | Chine |
| Utilisation | Jardinères et pots, Massifs, Potager |
| Feuillage | Caduc |
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur Floraison | Violet |
| Période floraison (saison) | Eté |
| Période floraison (mois) | 07 |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | 0°C |
| Croissance | Moyenne |
| Développement | Petit |
| Encombrement | Hauteur : 40cm et Largeur : 40cm |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Léger, profond et drainé |
| Port ( Forme Aspect ) | Tapissant |
| Besoin en eau | Faible (---) |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 3/m² ou tous les 50cm sur un rang |
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