Estragon du Mexique – œillet anisé / Tagetes lucida

Une puissante fragrance anisée

La Tagètes lucida est originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Elle porte aussi le nom d’Estragon mexicain car ses feuilles ont une saveur semblable à l’estragon avec en plus, de puissants arômes anisés.

Cette belle plante vivace développe un feuillage caduc composé de feuilles vert foncé, lancéolées de 5 à 10 mm de long. Elles sont finement dentelées sur les bords et se terminent en pointe. De petites vésicules contenant des huiles essentielles sont visibles à la surface de celles-ci.

L’Estragon mexicain mesure 50 à 80cm de haut pour 40cm de large à maturité.

De Juillet à Septembre, la floraison s’épanouit. Elle est composée de bouquets de petites fleurs jaune d’or.

Très aromatiques, les feuilles et les fleurs aromatisent les salades, les plats à base de poissons, les desserts, les soupes et les sauces. A consommer avec modération car leur teneur en huile essentielle est très élevée.

La Tagètes lucida est une vivace frileuse. Dans les régions de climat froid, elle se plante en pot que l’on rentre à l’abri des gelées. Elle peut cependant être installée en pleine terre mais elle se comporte comme une plante annuelle. Vous pourrez récolter les graines pour les ressemer l’année suivante.

Décorative et lumineuse, elle trouve sa place en potée sur la terrasse ou le balcon, dans le carré d’aromatiques ou dans les massifs et bordures mélangées.

Comment cultiver l’Estragon du Mexique ?

Rustique jusqu’à -5°C, on installe la Tagétes lucida dans un sol léger, riche et bien drainé. Un emplacement ensoleillé et lumineux sera favorable à sa culture.