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Cuisiner avec les plantes

Recette avec le Feijoa

21 nov. 2019

*Le Feijoa ? un peu d’exotisme dans nos jardins et sur la table*


« Je suis littéralement amoureuse de cette plante !
En plus de me ravir tous les ans avec ses petites fleurs de porcelaine, je dévore les fruits avec un immense plaisir !
Je les mange crus, comme un fruit de la passion.



Je les prépare également en GELÉE.

Voici ma petite recette :


Pour 1.5 kg de fruits épluchés et coupés en morceaux, je rajoute la chair de 5 fruits de la passion.
Je recouvre le tout d’eau et je porte à ébullition pendant 45 à 50 minutes.


Je filtre le mélange obtenu sur un linge, pendant 2 heures, sans presser les fruits.
Je fais ensuite cuire jusqu’à la gelée l’équivalent d’une tasse de sucre pour une tasse de jus.


Vous pouvez également utiliser un gélifiant qui permet de rajouter moins de sucre. Un vrai régal !


NB : Les Feijoa donnent des fruits dans les régions au climat doux. Cette plante n’est pas auto fertile, il faut deux individus pour avoir des fruits.


Découvrez sa culture ►Culture du Feijoa

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