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Cuisiner avec les plantes

Recette avec le Feijoa

21 nov. 2019

Pauline partage avec vous sa passion pour ce fruit exotique et rustique
"Je suis littéralement amoureuse de cette plante !
En plus de me ravir tous les ans avec ses petites fleurs de porcelaine, je dévore les fruits avec un immense plaisir !
Je les mange crus, comme un fruit de la passion."

Je les prépare également en GELÉE.

Pour 1.5 kg de fruits épluchés et coupés en morceaux, je rajoute la chair de 5 fruits de la passion.
Je recouvre le tout d’eau et je porte à ébullition pendant 45 à 50 minutes.

Je filtre le mélange obtenu sur un linge, pendant 2 heures, sans presser les fruits.
Je fais ensuite cuire jusqu’à la gelée l’équivalent d’une tasse de sucre pour une tasse de jus.


Vous pouvez également utiliser un gélifiant qui permet de rajouter moins de sucre. Un vrai régal !


NB : Les Feijoa donnent des fruits dans les régions au climat doux. Cette plante n’est pas auto fertile, il faut deux individus pour avoir des fruits.

 

Découvrez sa culture ►Culture du Feijoa

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En hiver, on peut planter les plantes rustiques, si le sol n'est pas gelé en profondeur. On arrose une fois à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, il n'est plus nécessaire d'arroser jusqu'à la reprise de végétation au printemps. Les arrosages seront alors à ajuster selon la météo.

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes. Attention : On ne plante pas si le sol est durci par le gel. Les plantes rustiques peuvent être conservées en extérieur, debout, à la lumière, à l'abri du vent et le long d'un mur exposé au Sud.

Il est conseillé de protéger les pots avec un voile d'hivernage. Pour les plantes en motte, les mettre en jauge dans du sable ou du terreau. Si les températures restent en dessous de -2°C en journée, mettre un voile d’hivernage.

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