Aubépine à fruit jaune/ Azérolier / Crataegus azarolus Geraki

Une Aubépine à gros fruit jaune

Cette belle variété d’Aubépine nous a été importée en France depuis l’Italie au XVIIe siècle. Elle fut plantée au potager du roi à Versailles car Louis XIV était friand de la gelée aigrelette que l’on réalisait avec ses fruits.

Il forme à maturité, un grand arbuste de 2.50m de haut pour 2m de large. Ses feuilles caduques sont d’un beau vert brillant, découpées et triangulaires. Vous ne vous y piquerez pas car ses branches ne portent pas d’épine contrairement à la variété classique.

Ses fleurs blanches regroupées en bouquet apparaissent en mai. Elles sont mellifères et attirent les insectes butineurs comme les abeilles et les bourdons. Ses fruits appelés aussi azérole se développent ensuite et peuvent être récoltés en septembre. Ils ont un goût de pomme légèrement acidulé très agréable. Ils feront le bonheur des petits et des grands mais pas seulement car les oiseaux eux aussi en raffolent. Ils sont gros, charnus, jaune pâle et possèdent de nombreuses vertus médicinales. Riches en vitamines C, antioxydants, ils favorisent la circulation sanguine et régulent le rythme cardiaque. On les consomme crus ou cuits sous forme de gelées ou confiture. On peut également les faire sécher, pour les conserver et les utiliser en infusion ou mélangés avec du thé.

L’Aubépine Geraki se plante en isolé, en alignement ou mélangé à d’autres variétés d’arbres et arbustes en haie champêtre.

Comment cultiver l'Aubépine Geraki?

Rustique jusqu’à -23°C, on lui choisit un emplacement ensoleillé. Facile de culture et peu exigent, il se plait dans tous types de sol bien drainés.