Olivier d’Ascoli / Olea europaea Ascolana

Un arbre fruitier ornemental au charme méditerranéen

L’Olea Europaea Ascolana, également appelé Olivier d’Ascoli, est une variété d’olivier originaire d’Italie, reconnue pour son allure élégante et ses grandes olives vertes, idéales en apéritif. Il forme un petit arbre au port naturellement arrondi et au tronc noueux avec l’âge, très décoratif. Son feuillage est persistant, gris-vert argenté, typique des oliviers, et il atteint à maturité environ 4 à 6 mètres de hauteur pour 3 à 4 mètres de large.

Sa floraison discrète, en petites panicules crème, apparaît au printemps, généralement entre mai et juin. L’un des grands atouts de l’olivier d’Ascoli est sa capacité à allier esthétique et production : il est aussi bien utilisé en ornement qu’en verger, notamment pour la production d’olives de table au goût délicat. Rustique jusqu’à -10/-12°C, il convient aux régions au climat doux.

Comment utiliser l’Olivier d’Ascoli ?

L’ Olivier d’Ascoli est une variété parfaite pour créer une ambiance méditerranéenne dans un jardin ou sur une terrasse. En pleine terre, il peut être planté isolé pour mettre en valeur sa silhouette graphique, ou intégré dans un massif sec avec des Lavandes, Romarins et Cistes pour un effet provençal garanti.

En bac, il est tout aussi décoratif, avec son feuillage argenté et son tronc sculptural, très apprécié sur les balcons, terrasses ou patios urbains. C’est également un bon choix pour les jardins en bord de mer grâce à sa bonne résistance aux embruns. Outre son rôle ornemental, il apporte une valeur culinaire : ses olives Ascolane, très charnues, sont parfaites en olives de table, notamment farcies ou frites selon la tradition italienne. L’olivier est aussi un arbre symbolique, porteur de paix et de longévité, qui confère une belle présence dans les jardins familiaux.

Comment planter l’Olivier d’Ascoli?

L’ Olivier d’Ascoli apprécie un sol bien drainé, pauvre à modérément riche, légèrement calcaire ou caillouteux. Évitez les sols humides ou argileux. Plantez-le en espaçant chaque sujet de 4 à 5 mètres s’il est planté en verger. En pot, veillez à un bon drainage avec une couche de graviers ou billes d’argile. L’arrosage doit rester modéré : laissez sécher le substrat entre deux apports d’eau, surtout en pot.

Une taille légère en fin d’hiver permettra de conserver une belle charpente et de favoriser la production de fruits. Binez régulièrement le sol en surface pour l’aérer, surtout après les pluies. C’est une plante sobre, résistante à la sécheresse une fois bien enracinée, et demandant peu d’entretien, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers débutants comme expérimentés.

Origine de l’Olivier d’Ascoli :

Originaire d’Italie, plus précisément de la région des Marches (Ascoli Piceno), l’Olivier d’Ascoli est une ancienne variété cultivée depuis des siècles pour la production d’olives de table de qualité.