Romarin officinal BIO :
Plante très aromatique, le romarin forme une touffe buissonnante, érigée, aux feuilles de trois à cinq cm de long, coriaces, blanchâtres dessous. Au printemps fleurs bleues qui attirent les abeilles. Il dégage un parfum si intense en début de l'été qu'on le perçoit à plus de trente kilomètres en mer par vent favorable. Il s'adapte facilement aux climats un peu secs et arides, dans des massifs rocailleux, des plates-bandes...
Origine du Romarin officinal :
Le Rosmarinus officinalis est un arbuste originaire du bassin méditerranéen, exigeant en chaleur et en luminosité. On le retrouve sur toutes les garrigues occidentales et les maquis du bord de mer, jusqu'à 1500 m d'altitude souvent associé à une autre plante aromatique : la sarriette, dans des sols calcaires et pierreux qu'il affectionne.
Récolte et consommations :
Dès les premières fleurs vous pouvez commencer à couper les rameaux, en les taillant de moitié. Vous favorisez ainsi la repousse.
En cuisine, le romarin aromatise grillades, marinades, poissons, sauces diverses...
En infusion, il sera utilisé pour ses propriétés stimulantes, antibactériennes et digestives
Le Saviez-vous ? Le Romarin est une plante naturellement répulsive. Il éloigne les limaces et escargots.
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