Romarin Barbecue / Rosmarinus officinalis

Un Romarin fort en arôme

Le Romarin Barbecue est un petit arbuste vivace et rustique de la famille des lamiacées comme la menthe et le thym. Originaire du bassin méditerranéen, son port est érigé et il forme une belle touffe de feuillage persistant vert foncé, très aromatique. Ses dimensions à maturité sont de 1m de haut pour 60cm de large.

Sa floraison apparaît en début d’année sous la forme d’épis de fleurs de couleur bleu, très décoratif. Mellifères, elles attirent en grand nombre les insectes butineurs comme les abeilles et les papillons.

On utilise les feuilles fraîches ou sèches pour parfumer les grillades, les plats mijotés ou le poisson. Seul ou en bouquet garni avec du thym et du laurier-sauce. Pour faire sécher les feuilles, il suffit de couper quelques rameaux et de les suspendre la tête en bas dans une pièce sombre et bien aérée. Une fois sèche, on les conserve dans un bocal hermétique. Le Romain Barbecue possède également des propriétés médicinales. Il est antiseptique, bactéricide, tonique et améliore la digestion.

Cette merveilleuse variété peut se planter en pot sur la terrasse, le balcon ou en bac avec d’autres variétés de plantes aromatiques comme le thym, la sarriette et la sauge officinale. Au jardin, on il trouve sa place dans le potager mais aussi dans les plates-bandes, massifs et rocailles.

Comment planter le Romarin barbecue ?

Rustique jusqu’à -12°C, le Romarin Barbecue n’est pas difficile de culture. Il aime être exposer au soleil et planté dans tous types de sols à tendance calcaire et caillouteux. Celui-ci doit être très bien drainé car le Romain Barbecue est sensible à l’excès d’humidité.

En hiver, dans les régions au climat plus frais, on conseille de pailler son pied pour le protéger du froid.