Jardinères et pots / Potager
Persistant
Soleil
-15°C
Chenopodium bonus henricus dit Le bon roi Henri ou l’asperge du pauvre est une plante vivace aux feuilles vertes persistantes en forme de flèche. Membre de la famille des Chenopodium, avec l'épinard et la betterave.
Son nom viendrait du roi Henri IV qui aurait fait sa découverte sur le plan culinaire.
Les jeunes feuilles font de très bons épinards et les tiges des fleurs peuvent être cuites comme les asperges. Il faut les cueillir quand elles sont jeunes et petites ou elles peuvent être un peu amères. C'est aussi un aliment riche en fer, en calcium et en vitamines.
On récolte les feuilles au Printemps et en Automne, là où elles sont les plus tendres.
Facile à cultiver et très rustique (jusqu'à - 15°C) , on lui choisit un sol fertile, bien drainé et ensoleillé.
On paille le sol afin de favoriser le développement et limiter la prolifération des mauvaises herbes.
| Utilisation | Jardinères et pots, Potager |
| Feuillage | Persistant |
| Couleur feuillage | Vert |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -15°C |
| Croissance | Rapide |
| Encombrement | 50cm x 20cm |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Bien drainé |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 10/m² |
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