Comment planter en Janvier ?

Poivrier du Sichuan - Sancho Japonais / Zanthoxylum piperitum

Vente en ligne de plants de Poivre du Sichuan piperitum

Le Poivrier du Sichuan piperitum est un arbuste rustique et vigoureux. Son beau feuillage nous offre de merveilleuses couleurs automnales et il produit des grappes de petites baies rose et rouge que l’on récolte en octobre. Aromatiques, elles sont couramment utilisées dans la cuisine traditionnel... Lire la suite

  • Utilisation Haie / Isolé / Jardinères et pots / Massifs / Potager
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
  • Exposition Soleil
  • Rusticite -18°C
Description détaillée
En culture
Disponible Printemps 2022

Cette variété sera disponible en Turboplant
20/30cm au prix indicatif de 13,30 €.

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Poivrier du Sichuan - Sancho Japonais

Une merveilleuse épice

Le Zanthoxylum piperitum aussi appelé Clavalier est le plus connu des Poivrier du Sichuan. Originaire de la province du Sichuan en Chine, il est également très présent au Japon et au Vietnam. Il appartient à la famille des Rutacées comme les agrumes. De croissance très rapide, il atteint à maturité des dimensions de 4m de haut comme de large. Son port est buissonnant, étalé et ses branches sont souples. Son tronc et ses jeunes rameaux portent de fines épines plates qui avec le temps se transforment en excroissances ressemblant à de petites verrues. Son feuillage caduc est d’un beau vert foncé et nous offre de merveilleuses teintes jaunes, oranges et roses en automne avant de tomber. Ses feuilles sont composées et alternes. Si vous les froissez entre vos doigts, elles dégagent une douce fragrance à la fois épicée, citronnée et délicatement poivrée.

Capable de produire des baies dès son plus jeune âge, la floraison apparaît en Mai-Juin sur des sujets âgés seulement de 3 à 4 ans. Celle-ci se traduit par la formation de petits bouquets de fleurs en coupe et de couleur jaune vert. Autofertile, l’arbuste possède à la fois des fleurs femelles et des fleurs mâles. La floraison laisse place ensuite à la formation de petites baies rondes. De couleur rose rouge, à maturité leur enveloppe s’ouvre pour dévoiler de petites graines noires et brillantes.

En cuisine c’est l’enveloppe que l’on consomme pour assaisonner le riz, les plats salés ou sucrés et les salades. Au Japon, on utilise aussi les feuilles séchées et réduites en poudre. Elles ont un goût proche de celui des baies.

Au jardin il est aussi très décoratif. On le plante en isolé mais aussi en haie libre avec des cornus, sorbiers, viburnum et cognassier du Japon.

Découvrez aussi toutes nos variétés de Poivrier

Comment planter le Zanthoxylum piperitum ?

Rustique jusqu’à -18°C, le poivrier du Sichuan piperitum aime les expositions ensoleillées ou mi-ombragées. On lui choisit un emplacement abrité des vents frais et secs qui pourraient compromettre sa floraison et brûler ses jeunes rameaux. Pour qu’il s’épanouisse, on le plante dans un sol profond, riche et bien drainé.

 

 

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  • Made in France
  • Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En hiver, on peut planter les plantes rustiques, si le sol n'est pas gelé en profondeur. On arrose une fois à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, il n'est plus nécessaire d'arroser jusqu'à la reprise de végétation au printemps. Les arrosages seront alors à ajuster selon la météo.  Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes.

Attention : On ne plante pas si le sol est durci par le gel. Les plantes rustiques peuvent être conservées en extérieur, debout, à la lumière, à l'abri du vent et le long d'un mur exposé au Sud. Il est conseillé de protéger les pots avec un voile d'hivernage. Pour les plantes en motte, les mettre en jauge dans du sable ou du terreau. Si les températures restent en dessous de -2°C en journée, mettre un voile d’hivernage.

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