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Raifort / Armoracia rusticana

Vente en ligne de plants de Raifort

Le Raifort est une racine comestible qu'on appelle aussi Wasabi. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots / Massifs
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
  • Exposition Soleil
  • Rusticite -10°C
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Raifort

Le Raifort, une racine comestible

Le raifort, appelé aussi wasabi, est une plante apparentée à la moutarde, et dont l'origine française se trouve en Alsace, où il est très cultivé et utilisé.

Raifort signifierait "racine forte". En effet, dans les racines de cette jolie petite fleur blanche se cache une saveur … délicieusement piquante !

Quelles utilisations pour du Raifort ?

Les feuilles et les racines de raifort, utilisées en cuisine, possèdent des effets antioxydants et antimicrobiens très intéressant pour la santé.

En cuisine, il s'accorde merveilleusement avec les choux, le navet, la betterave, le poisson cru, les pommes de terre. Il est également excellent dans les sauces comme la rémoulade, sur des viandes, ou sur des crackers avec du fromage de chèvre frais.

 

Pour le préparer, épluchez-le et débarrassez-le de son centre, trop dur. Râpez-le et  arrosez-le de jus de citron pour éviter son oxydation.

Le saviez-vous ? Le Raifort est une source de calcium, magnésium, phosphore, fer et Vitamine C, B1, B2, B6.

Réussir la culture de son Raifort chez soi :

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  • Made in France
  • Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
  • Forfaits livraison à partir de 10€
  • 100% satisfait ou remboursé
  • Pépinière certifiée Plante Bleue

Avis sur Raifort

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29 juin 2023

Mooie planten

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En hiver, on peut planter les plantes rustiques, si le sol n'est pas gelé en profondeur.

On arrose une fois à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, il n'est plus nécessaire d'arroser jusqu'à la reprise de végétation au printemps. Les arrosages seront alors à ajuster selon la météo.  

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes.

Attention : On ne plante pas si le sol est durci par le gel. Les plantes rustiques peuvent être conservées en extérieur, debout, à la lumière, à l'abri du vent et le long d'un mur exposé au Sud. Il est conseillé de protéger les pots avec un voile d'hivernage. Pour les plantes en motte, les mettre en jauge dans du sable ou du terreau. Si les températures restent en dessous de -2°C en journée, mettre un voile d’hivernage. 

 

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