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Céléri perpetuel / Livèche / Ache des Montagnes / Levistichum officinalis

Vente en ligne de plants de Céléri perpetuel / Livèche / Ache des Montagnes

Le Céleri perpetuel est une plante vivace pour le potager : on consomme ses feuilles très aromatiques en salades ou en potages. Lire la suite

  • Utilisation Bordures / Jardinères et pots
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Jaune
    Automne / Eté
  • Exposition Toutes expositions
  • Rusticite -20°C
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Céléri perpetuel / Livèche / Ache des Montagnes

La livèche ? Qu'est-ce que c'est ?

La Livèche encore appelée Céléri perpetuel ou Ache des montagnes est une vivace cultivée pour son feuillage aromatique, proche du Céléri, utilisé en cuisine (potages, bouillons, bouquets garnis) et en infusions. On l'appelle "herbe à Maggi" car c'est elle qui donne son arome au célèbre carré de cuisine. Les graines de Livèche servent à parfumer le sel au celeri. 

 

Vivace pouvant atteindre 50cm de haut, les feuilles de la Livèche sont aromatiques et très découpées comme du céléri. L'inflorescence est en ombelles de fleurs jaunes d'or. Les graines se récoltent en fin d'été quand elles se détachent de l'inflorescence. Une exposition en plein soleil sera le mieux. La Livèche est rustique jusqu'à -20°C et s'adapte à tous les types de sols.

Les propriétés de la livèche 

Au Moyen âge, la Livèche était très utilisée pour ses propriétés médicinales, Elle contient beaucoup de vitamine C et d' huiles essentielles. Elle était déjà cultivée dans le jardin de Charlemagne en Suisse. On prêtait en effet à la Livèche des vertus calmantes,( aujourd'hui on dirait anti-stress), on l'utilisait dans les "filtres d'Amour" pour activer la Libido,  On  buvait la Livèche en infusion pour combattre les migraines,  faciliter l'élimination des toxines et comme accélérateur dans les régimes amincissants. 

En médecine Chinoise on recommande la livèche pour rééquilibrer le yin et le yang. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques

Comment planter un Céleri perpétuel ?

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  • Pépinière certifiée Plante Bleue
  • Pépinière certifiée Plante Bleue

Avis sur Céléri perpetuel / Livèche / Ache des Montagnes

13 sept. 2019

bien

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