Le Yuzu produit des fruits très aromatiques prisés en cuisine. Plus rustique que les autres citronniers, il se cultive en pot ou en pleine terre abritée. Lire la suite
Isolé / Jardinères et pots / Massifs / Potager
Persistant
FLORAISON : Blanc 
Soleil
-12°C
Le Citrus junos, appelé Yuzu, est un agrume originaire d’Asie, réputé pour son parfum exceptionnel, à mi-chemin entre le citron, la mandarine et le pamplemousse. Il forme un petit arbre au port buissonnant et légèrement épineux, atteignant 1.20m de hauteur en pleine terre. Son feuillage est persistant, vert foncé et brillant, très décoratif toute l’année.
Au printemps, il se couvre de fleurs blanches très parfumées, mellifères, suivies de fruits ronds, jaunes à maturité, à peau épaisse et bosselée. Le jus, rare mais intensément aromatique, est très utilisé dans la gastronomie japonaise. Contrairement aux citronniers classiques, le Yuzu est plus rustique, supportant jusqu’à -12°C en situation abritée. Proposé en mini-motte, il permet une installation économique et un bon enracinement dès la première année.
Le Yuzu est idéal pour les amateurs d’agrumes souhaitant cultiver un fruitier original et plus résistant au froid. En pleine terre, il peut être planté dans les régions aux hivers modérés, en situation ensoleillée et protégée des vents froids. Il s’intègre parfaitement dans un jardin méditerranéen, un potager fruitier ou en isolé près d’une terrasse.
En pot, il se cultive facilement sur un balcon ou une terrasse bien exposée, avec hivernage possible en cas de gel intense. Son feuillage persistant et sa floraison parfumée en font également une plante décorative. Les fruits sont très appréciés en cuisine gastronomique, pour aromatiser sauces, desserts, poissons ou cocktails.
Plantez votre Citrus Yuzu en mini-motte dans un sol léger, fertile et parfaitement drainé. En pot, utilisez un substrat spécial agrumes, avec une couche drainante au fond du contenant. Installez-le en plein soleil pour favoriser la floraison et la fructification. Arrosez régulièrement durant la belle saison, sans excès d’eau stagnante.
Apportez un engrais spécial agrumes riche en potasse et oligo-éléments de mars à septembre, toutes les 3 semaines. En pleine terre, espacez les plants d’environ 2 mètres. Une taille légère en fin d’hiver permet d’aérer le centre de l’arbre et de limiter les rameaux trop vigoureux. Bien que rustique, protégez le jeune plant avec un voile d’hivernage en cas de fortes gelées.
| Famille botanique | Rutacées |
| Origine | Chine, Japon, Corée |
| Utilisation | Isolé, Jardinères et pots, Massifs, Potager |
| Feuillage | Persistant |
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Automne, Eté, Printemps |
| Période floraison (mois) | 03, 04 |
| Floraison remontante | Oui |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -12°C |
| Croissance | Moyenne |
| Développement | Moyen |
| Encombrement | Hauteur : 1.2m et Largeur : 1m |
| Terrain | Acide/Humifère, Tous types de terrain, Riche, Drainé |
| Description Terrain | Léger, fertile, drainé, légèrement acide |
| Port ( Forme Aspect ) | Arbustif |
| Parfum | Feuillage, Fleurs |
| Fruits | Comestibles |
| Caractérisation fruit | Jaunes, aromatiques, comestibles |
| RESISTANCE AUX EMBRUNS | Assez résistant (+) |
| CARACTERES TIGE / ECORCE / CHAUME | Rameaux épineux, écorce brun-vert |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| RESISTANCE A LA POLLUTION | Très résistant (+++) |
| IMPACT ENVIRONNEMENTAL | Mellifère |
| PLANTES AMIES DU JARDINIER / PBI | Mellifère, fruit nourricier |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 1/m² |
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