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Citron 'Combava' / Citrus hystrix

Vente en ligne de plants de Combava

Le Combava est un petit citron vert plus fort en arôme. On utilise pratiquement que le zeste. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots
  • Feuillage Persistant
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
    Eté / Printemps
  • Exposition Soleil
  • Rusticite -4°C
Description détaillée
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Citron 'Combava'

Le citron 'Combava'

Appelé aussi simplement Combava, c'est un arbuste épineux qui appartient à la grande famille des agrumes. Les feuilles sont persistantes, vertes luisantes et très odorantes. On peut les utiliser pour parfumer des plats et des boissons, chaudes principalement car le goût ressort mieux. Le Combava fructifie en 3 ans. Les fruits sont petits, verts foncés, bosselés. Il n'y a presque pas de pulpe à l'intérieur mais ce n'est pas grave car c'est le zeste qui est principalement utlisé. La floraison du Combava se développe par bouquet de petites fleurs blanches-rosées.

Comment utiliser le Combava ?

Si vous voulez utiliser le jus du Combava, attention au dosage, il est très fort en goût et très acidulé. Il relèvera vos plats en un rien de temps. Pour le zeste, il ne faut prendre que la partie vert foncé et ne pas toucher à la sous-couche blanche qui va amener de l'amertume. Vous pouvez congeler le zeste du Combava sans soucis, il ne perdra pas de son arôme.

La cueillette du Combava s'effectue en mars-avril quand le fruit est vert-foncé et très légèrement mou. Quand il devient jaune, il n'est pas trop tard mais son arôme est déjà moins fort. On commence à le produire sur la Côte-d'Azur. Les feuilles peuvent aussi se cueillir de mai à septembre mais toujours en petites quantités pour ne pas l'affaiblir.

 

Pollinisateur : variété Autofertile mais le rendement est meilleur si vous plantez 2 arbres de la même variété à côté.

Porte-Greffe : Citrange Carrizo

L'Entretien du Combava

Les arrosages doivent être réguliers mais jamais excessifs. Une exposition au soleil et à la chaleur est fortement conseillée. Attention à ne pas rempoter le Combava dans un pot noir car avec le soleil, les racines vont s'abimer. Un pot en terre cuite ira très bien. Découvrez aussi ►Tous les agrumes.

L'hivernage du Combava se fait en serre froide, véranda non chauffé ou orangerie. S'il reste dehors, un voile d'hivernage est nécessaire. Exposez votre Combava près d'un mur au sud et à l'abri de la pluie dans les régions à climats doux. On arrose peu ou pas en hiver.

Comment planter un Combava ?

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