Crocus à Safran (12 Bulbes) / Crocus sativus (12 Bulbes)

Une floraison précieuse et épicée

Le Crocus sativus, plus connu sous le nom de Crocus à Safran, est une plante bulbeuse vivace originaire d’Asie mineure, cultivée depuis l’Antiquité pour ses stigmates rouges : le célèbre Safran. Il fleurit en automne, entre fin septembre et novembre, dévoilant des fleurs violettes délicates, veinées de pourpre, avec trois longs stigmates rouges à la base. Ces fleurs émergent directement du sol, avant l’apparition du feuillage, qui se présente sous forme de fines feuilles linéaires vert foncé, souvent striées de blanc.

Le Crocus à Safran atteint 10 à 15 cm de hauteur. Sa rusticité atteint -15°C, à condition que le sol soit bien drainé en hiver. Il est non seulement décoratif mais aussi utile, car il permet de produire son propre safran. Comparé à d'autres crocus, il se distingue par sa floraison automnale et son usage culinaire, rare dans le monde végétal ornemental.

Comment utiliser le Crocus à Safran ?

Le Crocus à Safran trouve sa place aussi bien en pleine terre qu’en pot. Dans un jardin, il se plaît en rocaille, au pied des haies ou en bordures, où il forme de petits groupes fleuris en automne. Il est aussi idéal pour la naturalisation dans des zones bien ensoleillées, avec un sol léger. Sur une terrasse ou un balcon, plantez-le dans un pot ou une jardinière profonde, bien drainée, pour profiter de ses fleurs originales et récolter facilement le safran.

En plus de son attrait ornemental, c’est une plante gourmande : les stigmates se récoltent à la main, chaque jour pendant la floraison, puis sont séchés pour produire l'épice. Il est donc à la fois décoratif et utile, offrant un lien direct entre le jardin et la cuisine. Un choix parfait pour les jardiniers curieux ou amateurs de plantes aromatiques rares.

Comment planter le Crocus à Safran ?

Le Crocus sativus se plante en automne, à environ 10 à 15 cm de profondeur, dans un sol léger, bien drainé, voire sableux. Un espacement de 10 à 15cm entre les bulbes est conseillé. Il nécessite une exposition ensoleillée pour bien fleurir. L’arrosage est inutile après la plantation : les pluies automnales suffisent.

En période estivale, il entre en dormance ; il est donc important que le sol reste sec à ce moment-là. Aucun apport d'engrais n'est nécessaire, sauf dans les sols très pauvres, auquel cas un compost mûr peut être incorporé au printemps. Le feuillage apparaît après la floraison et doit être laissé en place jusqu’à son dessèchement naturel, car il permet au bulbe de se régénérer.