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Gingembre japonais mioga / Zingiber mioga

Vente en ligne de plants de Gingembre japonais mioga

Le Gingembre japonais est une plante vivace rustique dont on consomme les fleurs et les jeunes pousses... Lire la suite

  • Utilisation Bordures / Isolé / Jardinères et pots
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Jaune
  • Exposition Mi-ombre
  • Rusticite -10°C à plus si exposition abritée et sol bien drainé
Description détaillée
En culture
Disponible septembre 2020

Cette variété sera disponible en Ecoplant
20/30cm au prix indicatif de 8,10 €.

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Gingembre japonais mioga

Le Gingembre japonais mioga dans la cuisine 

Originaire de Chine et du Sud du Japon, le Gingembre japonais que l’on appelle aussi Mioga est à la fois aromatique et ornemental. A la différence du gingembre commun, ce ne sont pas seulement les racines mais aussi les belles fleurs jaunes qui poussent au ras du sol et les jeunes pousses que l’on peut utiliser en cuisine. On cueille les jeunes pousses quand elles deviennent turgescentes et blanc rosé. On coupe en fines lamelles comme le gingembre classique pour rajouter aux émincées de volaille ou de porc, on en glisse dans les sushis, on en ajoute dans les salades de carottes, les potages de butternut et à l’eau de cuisson du riz.

Comment planter un Gingembre du Japon Mioga ?

Résistant au froid, le Gingembre du Japon est très proche du Gingembre classique mais il est beaucoup plus décoratif et facile à cultiver. Au jardin ou dans un pot assez large pour permettre au rhizome de s’étendre, on plante le Gingembre Japonais Mioga mi-ombre dans une terre plutôt acide et bien drainée. On l’arrose pendant toute la période de pousse. C’est une plante vivace, on ne s’étonne pas de voir disparaître les feuilles en hiver en attendant la repousse du printemps.

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