Oignon Perpétuel Rocambole / Allium cepa Viviparum

Un Oignon vivace qui produit des bulbilles aériennes

Cet Oignon Rocambole est une véritable curiosité qui devrait interpeller vos voisins jardiniers. Variété vivace et perpétuelle, cette plante potagère offre de petites bulbilles aériennes, en haut des tiges, de couleur bronze qui apparaissent au cours de l'été.

Ces bulbilles recèlent une saveur d'échalote, plus douce et plus sucrée que celle des Oignons rouges ou jaunes. Elles se consomment telles quelles ou confites dans le vinaigre. Ses feuilles se dégustent comme la ciboule, et assaisonnent les salades et les crudités.

Cet Oignon reste en terre pendant de nombreuses années, de par sa rusticité jusqu’à - 25 °C. Les tiges qui peuvent atteindre 80 cm de hauteur sèchent en automne et se couchent sur le sol, permettant aux bulbilles de s'enraciner pour assurer la pérennité du plan. Ces bulbilles passent ainsi des airs au sol.

Comment planter Allium cepa viviparum ?

L'Oignon Rocambole apprécie les terres légères, sableuses, qui restent fraîches, surtout sans fumure récente. Il lui faut en outre le plein soleil. Une plantation sur une butte peut être envisageable pour faciliter le drainage. Offrez-lui au moins un emplacement de 30 cm de diamètre.