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Olivier Cailletier-Olive de Nice / Olea europea Cailletier

Vente en ligne de plants d'Olivier Cailletier

L’Olivier Cailletier est une vieille variété originaire des Alpes-Maritimes. Vigoureuse, sa mise à fruit est rapide et régulière. Elle produit des olives de calibre moyen à pulpe savoureuse que l’on récolte vertes au mois de Novembre puis noirs à maturité de Décembre à Mars. Lire la suite

  • Utilisation Isolé / Jardinères et pots / Massifs
  • Feuillage Persistant
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
  • Exposition Soleil
  • Rusticite -10°C
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Olivier Cailletier-Olive de Nice

Olive de Nice

La variété Cailletier est la seule espèce autorisée dans l’AOP Olives de Nice. Ancienne variété originaire des Alpes-Maritimes, ce bel arbre vigoureux, offre une mise à fruit rapide et régulière. Son feuillage persistant est composé de petites feuilles lancéolées, vert foncé sur le dessus et vert argenté en dessous. Son port est bien ramifié et son tronc, très beau également, deviendra à maturité noueux avec une écorce brune crevassée.

En Avril-Mai, sur le bois de l’année précédente s’épanouissent de petites fleurs blanches à l’aisselle des feuilles. Cette variété est autofertile. La floraison est suivie de la formation de fruits de calibre moyen, ovales allongés et aux sommets arrondis. Leur chair est savoureuse une fois préparée en saumure. On récolte les olives vertes au mois de Novembre, puis noire à maturité de Décembre à Mars où elles peuvent aussi servir à la fabrication de l’huile.

L’Olivier Cailletier pousse aussi bien en bac qu’en pleine terre. Au jardin, il fera sensation en isolé ou au centre d’un massif ou d’une rocaille méditerranéenne. Il est aussi très décoratif en bord de piscine en compagnie de Palmier et de Cordyline. Sur la terrasse ou le balcon, il apporte une note ensoleillée et trouvera sa place aux côtés de citronniers et de lavandes.

Comment planter l’Olivier Cailletier ?

Rustique jusqu’à -10°C, on le plante en bac dans les régions de climat froid pour pouvoir le renter à l’abri en hiver. On le placera alors dans une pièce lumineuse le temps des gelées. Dans les régions de climat doux, on le plante en pleine terre, dans un sol sec, pauvre même caillouteux et rocailleux. Celui-ci doit être très bien drainé car l’Olivier redoute l’eau stagnante.

Pour qu’il s’épanouisse, on l’installe en exposition chaude, très ensoleillée. En hiver, on le protège d’un voile d’hivernage et on étale une bonne couche de paillage au pied.


Informations sur les risques : Peut provoquer une allergie respiratoire par le pollen.

Informations sur les moyens de s'en prémunir : Eviter l'exposition des personnes allergiques.

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  • Made in France
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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En automne, c’est la saison idéale pour la plantation de toutes les plantes non-gélives. Pendant l’hiver et le printemps, les plantes ont le temps de développer leur système racinaire et seront donc plus résistantes au chaud lors de l’été prochain.

On arrose copieusement à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, les arro-sages seront alors à ajuster selon la météo.

Il est aussi conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes pour limiter l’évaporation de l’eau et protéger le système racinaire des 1ère températures négatives.

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