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Topinambour Papas / Helianthus tuberosus Papas

Vente en ligne de plants de topinambour

L'Héliantus Tubérosus Papas ou topinambour est une vivace qui produit des tubercules comestibles roses à chair blanche qui ont un goût ressemblant à celui de l'artichaut. Lire la suite

  • Utilisation Massifs
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Jaune
  • Exposition Soleil
  • Rusticite les turbecules sont très rustiques et peuvent rester en terre
Description détaillée
En culture
Disponible Avril 2024

Cette variété sera disponible en Ecoplant
10/15cm au prix indicatif de 4,99 €.

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Topinambour Papas

L'Héliantus Tuberosus Papas appelé aussi Topinambour, artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou encore soleil perpétuel est une plante vivace qui fait partie de la même famille que le tournesol. Il produit, en fin d'été, des fleurs très décoratives d'un jaune lumineux en forme de petit soleil. On le cultive comme légume pour ses tubercules de forme allongée et biscornue qui ont une saveur rappelant celle de l’artichaut.

Originaire d'Amérique du Nord, les tribus Amérindiennes le cultivaient comme fourrage et comme légume racine pour leur propre alimentation. C'est l'explorateur français Samuel de Champlain qui le découvre en 1605 lors de ses expéditions en Nouvelle France qui est aujourd'hui l'actuel Canada.

Le Topinambour, un légume oublié

Il contient de nombreuses vitamines, notamment A, C et B3, des sels minéraux, comme le potassium, et des glucides.

Délicieux, il se consomme cuit de diverses manières : en salade, chauds en accompagnement de viande ou poisson, frits, en purée, beignets, sautés au beurre, etc. On peut aussi les consommer crus, râpés ou coupés en lamelles, comme des crudités avec de la vinaigrette.

Comment cutliver l'Hélianthus Papas

De culture très facile, il se plaît dans tous les types de sols avec une exposition ensoleillée et abritée. On le plante au printemps ou à l'automne (jusqu'à fin octobre) pour une récolte tout l'hiver de novembre à mars. Pas besoin d'arroser sauf en cas de sécheresse pendant la floraison en prenant soin de ne pas mouiller le feuillage car il est sensible au mildiou.

On le plante en bac ou au jardin en choisissant avec précaution son emplacement car cette plante rustique se propage rapidement.

On récolte ce légume racine au fur et à mesure des besoins en cuisine en arrachant les tubercules avec une fourche après les premières gelées lorsque le feuillage a noirci.

le saviez-vous

Le nom scientifique Helianthus vient du grec hêlios, « soleil », et anthos, « fleur », les pétales jaunes de cette « fleur de soleil » rappelant l'astre du jour. L'épithète tuberosus signifie tubéreux et fait référence à son tubercule.

Les engagements LeaderplantLes engagements Leaderplant
  • Made in France
  • Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
  • Forfaits livraison à partir de 10€
  • 100% satisfait ou remboursé
  • Pépinière certifiée Plante Bleue

Avis sur Topinambour Papas

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29 avr. 2022

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En automne, c’est la saison idéale pour la plantation de toutes les plantes non-gélives.

Pendant l’hiver et le printemps suivant, les plantes ont le temps de développer leur système racinaire et seront donc plus résistantes aux fortes chaleurs lors de l’été prochain.

On arrose copieusement à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, les arrosages seront à ajuster selon la météo.

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes pour limiter l’évaporation de l’eau et protéger le système racinaire lorsque les températures sont négatives

 

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