Violette odorante / Viola odorata

Une floraison parfumée

La Viola odorata, plus connue sous le nom de Violette odorante, est une petite vivace tapissante très prisée pour sa floraison précoce et son parfum sucré reconnaissable entre tous. Cette espèce forme un tapis dense de feuillage vert foncé, légèrement gaufré, persistant en hiver dans les climats doux. Dès la fin de l’hiver, entre février et avril, elle se couvre de petites fleurs violettes, portées au ras du sol.

Ces fleurs, d’environ 2 cm de diamètre, dégagent un parfum intense, qui en fait une des fleurs les plus emblématiques du début du printemps. Elle atteint environ 10 à 15 cm de hauteur pour 30 à 40 cm d'étalement. Rustique jusqu’à -20°C, elle se plaît à la mi-ombre ou à l’ombre légère, dans un sol humifère, frais mais bien drainé. Elle est aussi connue pour ses usages en parfumerie et en cuisine.

Comment utiliser la violette odorante ?

La Violette odorante est une plante idéale pour naturaliser les zones fraîches et ombragées du jardin. Elle est parfaite en bordure de massif, en sous-bois, au pied des arbres caducs, ou le long des haies. Grâce à son port tapissant, elle couvre le sol rapidement et limite la pousse des adventices.

Elle peut également être cultivée en pot ou jardinière, sur une terrasse ombragée ou un rebord de fenêtre, pour profiter de son parfum dès la fin de l’hiver. En ville, elle est parfaite pour végétaliser les petits espaces ombragés ou les jardins de cour. Très appréciée pour ses fleurs odorantes, elle peut aussi être utilisée pour la confection de bouquets parfumés, ou même dans certaines recettes sucrées (cristallisation des fleurs, sirop de violette, etc.). Non invasive, elle peut s'étendre progressivement par rejets et stolons sans poser de problème. C’est une plante utile, décorative, parfumée, facile à cultiver et respectueuse de la biodiversité.

Comment planter la violette odorante ?

La Violette odorante est une plante très facile à cultiver. Elle se plaît dans les zones ombragées à mi-ombragées, mais peut aussi tolérer un peu de soleil si le sol reste frais. La plantation s’effectue dans un sol léger, humifère, bien drainé, mais frais. Un sol trop sec ou trop pauvre limitera la floraison. Espacez les plants de 25 à 30 cm, car ils s'étendent progressivement grâce à leurs stolons.

Arrosez régulièrement la première année, puis uniquement en cas de forte sécheresse. Après la floraison, vous pouvez couper les fleurs fanées pour éviter un semis trop abondant, même si celui-ci reste gérable. Le feuillage peut être rafraîchi en été si nécessaire. La division des touffes peut se faire tous les 2 ou 3 ans pour revitaliser la plante. Très rustique et peu sujette aux maladies, c’est une vivace fiable, parfaite pour les jardiniers débutants comme expérimentés.

Origine de la Violette odorante :

La Viola odorata est originaire d’Europe, d’Asie tempérée et d’Afrique du Nord. Elle pousse naturellement dans les lisières de forêts, prairies humides et haies ombragées. Elle est également cultivée depuis l’Antiquité pour son parfum, ses usages médicinaux et ornementaux.