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Arbustes : Plantation, Conseils Culture

Le Chèvrefeuille comestible : une nouvelle Baie étonnante !

11 août 2019

Petite histoire du Chèvrefeuille comestible

Connu depuis le XVIIème siècle en Russie (région de la Sibérie) et consommé au Japon depuis plus de 2 siècles, le chèvrefeuille comestible regorge de qualités. En France, on le voit se développer depuis quelques années seulement.

Appelé aussi Camerisier ou Baie de Mai, le Chèvrefeuille comestible est un arbuste fruitier caduc. Il mesure de 1 à 2m de haut comme d’envergure selon les variétés. Découvrrez Toutes les variétés de Camerises.

Utilisé comme colorant en Asie, il sert aussi à réguler les troubles gastriques, vasculaires et de l’hypertension. (Avant d’en consommer comme médicament ou assimilé, consultez un médecin).

Du jardin à l'assiette

Rustique jusqu'à -30°C, on choisit une exposition mi-ombragée à ensoleillée mais non brûlante. Le sol doit être riche, frais et drainé. Il tolère un peu de calcaire.
On conseille un paillage de bois fragmentés, de tonte de pelouse ou de paillis autre pour maintenir la fraîcheur du sol. Pensez à l’arroser en été pour avoir une belle récolte au printemps suivant.
On aime le planter en association de Haie fruitière avec des Cassis & GroseillesFramboisiers & MûresCranberries,…

La floraison du Camerisier est blanche à jaune et s’épanouit de Mars à Mai. Les fruits charnus apparaissent peu après et se récoltent en Mai, d’où leur nom commun.
La peau est plus ou moins bleutée selon les variétés. Elle est également recouverte d’une pruine caractéristique. La chair d’abord verte devient rouge. Elle indique que le fruit est mûr !

Premier fruit de l’année, on apprécie les Baies de Mai car elles sont riches en Vitamines B et C. On consomme les baies crues ou cuites (tartes, yaourts, confitures…).
Leurs goûts varient selon les personnes : on retrouve des notes de myrtilles, prunes et kiwis. À vous de faire votre idée !
La récolte des Baies de Mai ou fruits du Camerisiers s’effectue sur les pousses de 2 ans. On obtient vite un bon rendement. Comptez 1 à 4kgs de fruits / an / pieds.

Sélection de nos meilleures variétés de Baie de Mai

Nom de la variété Photo Période de récolte Rusticité Dimensions

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Tomishka'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible 'Tomishka'

 

 

 

 

 

Mi-Mai à Mi-Juin

 

 

 

 

 

-40°C

 

 

 

 

 

Hauteur et Largeur : 1.5m 

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Blue Velvet Kiev'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible 'Blue Velvet Kiev'

 

 

 

 

 

Mi-Mai à Mi-Juin

 

 

 

 

 

-40°C

 

 

 

 

 

Hauteur et Largeur : 2m max

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Dolce Vita'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible 'Dolce Vita'

 

 

 

 

 

Juin

 

 

 

 

 

-20°C

 

 

 

 

 

Hauteur et Largeur : 1.5m

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Duet'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible 'Duet'

 

 

 

 

 

Fin Mai-Début Juin

 

 

 

 

 

-15°C

 

 

 

 

 

Hauteur : 1.5m

Largeur : 1m

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Atut'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible 'Atut'

 

 

 

 

 

Mi-Mai à Mi-Juin

 

 

 

 

 

-15°C

 

 

 

 

 

Hauteur : 1.5m

Largeur : 1m

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible, variété type

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible - Camerisier

 

 

 

 

 

Mai

 

 

 

 

 

-40°C

 

 

 

 

 

Hauteur et Largeur : 1.5m 

 

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Aurora'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible aurora

 

 

 

 

 

Juin à Juillet

 

 

 

 

 

-30°C

 

 

 

 

 

Hauteur : 1.5m

Largeur : 1.2m

 

 

 

 

Chèvrefeuille comestible 'Boréalis'

(Voir la fiche détaillée)

Chèvrefeuille comestible Borealis

 

 

 

 

 

Juin 

 

 

 

 

 

 -30°C

 

 

 

 

 

Hauteur : 1.5m

Largeur : 1.2m

 

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En été, on arrose copieusement à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, les arrosages seront alors à ajuster selon la météo, jusqu'à une fois par jour en cas de forte cha-leur. Il sera très important de bien suivre l’arrosage de vos plants pour un meilleur enraci-nement et donc un meilleur développement.

Il est aussi conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes pour limiter l’évaporation de l’eau. Les arrosages seront à faire principalement le matin au lever du jour ou le soir. Cela limite l’évaporation ou les brûlures sur les feuilles dues à la réverbération du soleil sur les gouttes.

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