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L’Aronia a reçu en Angleterre une médaille de la Royal Horticultural Society pour ses qualités ornementales. Depuis 2006, l’Université de Potsdam en Allemagne poursuit un projet scientifique sur les effets bénéfiques des composants de ses baies : la vitamine C, B1 et B2, la provitamine A, l’acide folique, les flavonoïdes, les anthocyanes contre les radicaux libres… Avec ses fruits qui ressemblent à de gros cassis au parfum de mûres, l’on fait des confitures en mélangeant avec de la pêche ou de la pomme. En les cuisant avec du sucre et du poivre on obtient du coulis pour accompagner le gibier.
Fruits comestibles ! Famille : Rosacées
Origine : Amérique du Nord Développement : Petit arbuste de 1m de haut par 1.5m de large. Port buissonnant. Feuillage : Caduc. Feuilles ovales, vert foncé, devenant rouge feu à l’automne. Floraison : Abondantes petites fleurs blanc rosé en mai juin, suivies par de gros fruits noirs décoratifs de juillet à l’hiver. Exposition : Ensoleillée à mi-ombragée. Sol : Plutôt riche et frais. Ne tolère pas le calcaire. Bien arroser les premières années. Climat : Très rustique, -25°C et plus. Utilisation : Haies libres, massifs. Petits jardins. En savoir plus : Les fruits sont excellents en confiture ou jus. |
