Chou Perpetuel Daubenton / BRASSICA oleracera Daubenton's Green

Le chou Daubenton, un chou perpétuel non pommé

Ce chou vivace est étonnant : vous le plantez et d'année en année, il prend de l'ampleur. Résistant au gel, persistant en hiver, il ne meurt pas. Et ce pendant 5 à 7 ans.

En effet, ce chou Daubenton a la particularité de ne pas fleurir ce qui lui permet d'entrer dans la catégorie des légumes perpétuels, remis au goût du jour par la permaculture. Au fil du temps, ce chou se ramifie et offre des feuilles vertes, frisottées, qui se mangent crues ou cuites.

Elles offrent une saveur similaire à celle des brocolis. Il suffit de prélever quelques feuilles en les détachant de la tige dès la 2ème année de culture. Et plus on récolte de feuilles, plus il devient compact et dense. Les feuilles se récoltent de septembre à mai, mais elles sont meilleures au printemps.

Ce chou perpétuel est en outre très résistant aux principales maladies des Brassicacées et peu sensibles aux insectes ravageurs les plus courants, comme la piéride ou l'altise.

Comment planter Brassica olrracea Daubenton's Green ?

Ce chou Daubenton aux feuilles vertes a besoin d'un sol riche, profond à tendance fraîche. Il se plaît dans les terres lourdes, qu'elles soient acides ou calcaires. Il lui faut en outre le plein soleil. Un paillage de tontes de gazon sèches permet de conserver l'humidité du sol.