Original et raffiné, ce citron caviar produit des fruits allongés renfermant des billes rose vif, idéales en cuisine gastronomique. Parfait en pot, à hiverner hors gel. Lire la suite
Isolé / Jardinères et pots / Massifs / Potager
Persistant
FLORAISON : Blanc 
Soleil
-5°C
Le Citron caviar à chair rose est un agrume rare et recherché pour ses fruits cylindriques renfermant de petites perles croquantes rose translucide, au goût acidulé et aromatique. Ce petit arbuste persistant présente un port buissonnant et compact, atteignant généralement 2,5 à 3 mètres de hauteur en pleine terre, un peu moins en pot. Son feuillage est fin, vert foncé, dense et légèrement épineux, très décoratif toute l’année.
La floraison printanière offre de petites fleurs blanches parfumées, suivies de fruits allongés, vert foncé devenant brun pourpré à maturité. Moins rustique qu’un Yuzu, il supporte ponctuellement -5°C, en situation protégée. Cultivé en mini-motte, il s’enracine rapidement et permet de former progressivement un bel arbuste productif.
Le Citronnier caviar rose est idéal pour les amateurs d’agrumes rares et de cuisine créative. En pot sur une terrasse ou un balcon ensoleillé, il constitue à la fois une plante ornementale élégante et un fruitier original. Son feuillage fin et dense s’intègre parfaitement dans un jardin méditerranéen, aux côtés d’orangers, citronniers ou kumquats.
En pleine terre, il se cultive dans les régions aux hivers doux, en situation abritée et chaude. Les fruits sont très prisés en gastronomie, notamment pour accompagner poissons, fruits de mer, desserts ou cocktails : les perles éclatent en bouche et libèrent un jus vif et parfumé. C’est également un excellent choix pour diversifier une collection d’agrumes grâce à son aspect décoratif et sa forte valeur ajoutée culinaire.
Plantez votre Citron caviar rose en mini-motte dans un substrat spécial agrumes, léger, fertile et parfaitement drainé. En pot, installez une couche de drainage comme des billes d’argile et choisissez un contenant profond. Placez-le en plein soleil, à l’abri des vents froids. Arrosez régulièrement durant la période de croissance, en laissant sécher légèrement la surface du substrat entre deux arrosages.
Apportez un engrais spécial agrumes riche en potasse et oligo-éléments toutes les 3 semaines de mars à septembre. En hiver, rentrez la plante dans une véranda lumineuse ou une serre hors gel (5 à 10°C). Une taille légère après la fructification permet d’équilibrer la ramure et de limiter les rameaux trop épineux.
| Famille botanique | Rutacées |
| Origine | Australie (sélection horticole) |
| Utilisation | Isolé, Jardinères et pots, Massifs, Potager |
| Feuillage | Persistant |
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Automne, Eté, Printemps |
| Période floraison (mois) | 03, 04, 05 |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -5°C |
| Croissance | Moyenne |
| Développement | Moyen |
| Encombrement | Hauteur : 3m et Largeur : 2m |
| Terrain | Acide/Humifère, Tous types de terrain, Riche, Drainé |
| Description Terrain | Léger, fertile, drainé, légèrement acide |
| Port ( Forme Aspect ) | Arbustif |
| Parfum | Feuillage, Fleurs |
| Fruits | Comestibles |
| Caractérisation fruit | Allongés, chair rose en perles, comestibles |
| RESISTANCE AUX EMBRUNS | Assez résistant (+) |
| CARACTERES TIGE / ECORCE / CHAUME | Rameaux fins, très épineux |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| RESISTANCE A LA POLLUTION | Très résistant (+++) |
| IMPACT ENVIRONNEMENTAL | Mellifère |
| PLANTES AMIES DU JARDINIER / PBI | Mellifère, fruit gastronomique |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 1/m² |
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