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Plante huître/ mertensia / Mertensia maritima

Vente en ligne de plante au goût d'huître

Le Mertensia est la plante "tendance" de cette année, avec son feuillage à la saveur iodée rappelant celle de l'huître. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots / Potager
  • Feuillage Semi-persistant
  • Couleur floraison FLORAISON : Bleu
  • Exposition Mi-ombre
  • Rusticite -20°C à condition d'être tenue au sec
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Plante huître/ mertensia

Une plante très étonnante !

Le Mertensia maritima, également appelée « huître Végétale » ou « Plante à huître», est une plante étonnante. 

Les feuilles de cette plante ont un goût iodé très prononcée rappelant celui du mollusque marin. Les feuilles de mertensia sont oblongues, pétiolées en forme de cuillère, et d'un magnifique vert bleuté avec des touches argenté. 

Cette plante herbacée est souvent utilisée en cuisine, grâce à sa saveur iodée et sa texture à la fois croquantes et moelleuses. Les feuilles peuvent être récoltées du printemps à l'automne selon vos besoins, car elles ne se conservent pas plus de 4 jours au réfrigérateur. La Mertensia maritima se consomme crue ou cuite. Elle fera sensation lors de vos diners préparée, en amuse bouche ou en accompagnement d'un risotto ou d'une salade composée. 

Victime de son succès, cette plante a quasiment disparu de son milieu naturel à cause d’une cueillette non raisonnée. 

COMMENT CULTIVER LE MERTENSIA MARITIMA ?

Le Mertensia apprécie un sol drainant, (1/3 de sable, 1/3 terreau, 1/3 de terre de jardin). On arrose régulièrement en été pour que la plante fasse de belles feuilles, par contre la plante n’aime pas l’humidité en hiver.

Sa culture peut se faire en pleine terre, mais aussi très bien en pot ce qui permet de le garder à l'abri en automne et en hiver. Ainsi protégée, la récolte des feuilles peut être prolongée durant l’hiver.

C'est une plante vivace, couvre sol de 10 à 25 cm ayant une croissance rapide. Son feuillage caduc à semi-persistant est de couleur bleu-vert et comestible. La floraison bleu-mauve apparaît en été.

Une exposition mi-ombragée sera préférée ou une exposition ensoleillée mais sans trop de soleil direct. Le Mertensia aime les sols calcaires, frais et bien drainés. Il ne supporte pas l'eau stagnante. C'est une plante très rustique s’acclimatant àdes températures allant jusqu’à - 20°C, à condition d'être au sec. 

Le petit plus pour réussir : pour arroser votre plante huître, soyez vigilant à ne pas mouiller le feuillage. Consultez ►Notre article : Comment cultiver le Mertensia ? et découvrez ►Toutes nos Aromatiques

 

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  • Made in France
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  • Pépinière certifiée Plante Bleue

Avis sur Plante huître/ mertensia

8 déc. 2023

Les 6 pot de plants sont arrivés dans un très bon emballage et donc en très bon état. Je pense qu'ils auront toutes les chances de bien se développer dans ma petite serre.

19 mai 2023

je suis contente. je m'attendais à plus gros, mais je suis contente

17 mai 2023

conforme a mes attente

7 mai 2023

J’espère qu’elles vont bien se développer car j’ai hâte de les utiliser en cuisine !

20 avr. 2023

beau plant.

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En hiver, on peut planter les plantes rustiques, si le sol n'est pas gelé en profondeur.

On arrose une fois à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, il n'est plus nécessaire d'arroser jusqu'à la reprise de végétation au printemps. Les arrosages seront alors à ajuster selon la météo.  

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes.

Attention : On ne plante pas si le sol est durci par le gel. Les plantes rustiques peuvent être conservées en extérieur, debout, à la lumière, à l'abri du vent et le long d'un mur exposé au Sud. Il est conseillé de protéger les pots avec un voile d'hivernage. Pour les plantes en motte, les mettre en jauge dans du sable ou du terreau. Si les températures restent en dessous de -2°C en journée, mettre un voile d’hivernage. 

 

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