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Périlla pourpre de Nankin - Shiso / Perilla frutescens 'Crispa' POURPRE

Vente en ligne de plants de Périlla de Nankin

Utilisée en cuisine japonaise, la Périlla de Nankin est aussi appréciée en cuisine occidentale même si elle est moins connue. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots / Massifs
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
  • Exposition Mi-ombre
  • Rusticite 0°C
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Périlla pourpre de Nankin - Shiso

Une épice à Sushis

La Périlla de Nankin est originaire d'Asie du Sud-Est. Le feuillage, les fleurs et les graines entrent dans la composition du "ShiShô" : assaisonnement utilisé en cuisine japonaise pour parfumer les plats et sushis. Les feuilles de la Périlla de Nankin peuvent se déguster crues ou cuites.

 

Annuelle ornementale ou condimentaire, il est préférable de la planter en pot si vous voulez la garder pendant l'hiver. Les feuilles sont pourpres et les tiges carrées. Elles peuvent être récoltées tout au long de l'été et possèdent un mélange de goût entre cannelle, anis et mélisse. La Périlla de Nankin ou Shiso pourpre sert également de colorant alimentaire. On peut utiliser cette herbe condimentaire pour relever poissons, viandes, sauces, riz...

 

La floraison apparaît à la fin de l'été. Les fleurs sont de couleur blanc-rose à rouge-violet. Sa croissance rapide et son intérêt pour les abeilles en font une plante parfaite pour nos balcons. Le Shiso pourpre aime les expositions ensoleillées ou mi-ombragées ainsi qu'un sol frais, riche et bien drainé. Ses dimensions sont de 80cm x 40cm. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques.

Comment planter une Périlla de Nankin ?

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  • Made in France
  • Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En automne, c’est la saison idéale pour la plantation de toutes les plantes non-gélives.

Pendant l’hiver et le printemps suivant, les plantes ont le temps de développer leur système racinaire et seront donc plus résistantes aux fortes chaleurs lors de l’été prochain.

On arrose copieusement à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, les arrosages seront à ajuster selon la météo.

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes pour limiter l’évaporation de l’eau et protéger le système racinaire lorsque les températures sont négatives

 

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