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Périlla pourpre de Nankin - Shiso / Perilla frutescens 'Crispa' POURPRE

Vente en ligne de plants de Périlla de Nankin

Utilisée en cuisine japonaise, la Périlla de Nankin est aussi appréciée en cuisine occidentale même si elle est moins connue. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots / Massifs
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
  • Exposition Mi-ombre
  • Rusticite 0°C
Description détaillée
En culture
Disponible Juillet 2023

Cette variété sera disponible en Ecoplant
15/20cm au prix indicatif de 3,66 €.

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Périlla pourpre de Nankin - Shiso

Une épice à Sushis

La Périlla de Nankin est originaire d'Asie du Sud-Est. Le feuillage, les fleurs et les graines entrent dans la composition du "ShiShô" : assaisonnement utilisé en cuisine japonaise pour parfumer les plats et sushis. Les feuilles de la Périlla de Nankin peuvent se déguster crues ou cuites.

 

Annuelle ornementale ou condimentaire, il est préférable de la planter en pot si vous voulez la garder pendant l'hiver. Les feuilles sont pourpres et les tiges carrées. Elles peuvent être récoltées tout au long de l'été et possèdent un mélange de goût entre cannelle, anis et mélisse. La Périlla de Nankin ou Shiso pourpre sert également de colorant alimentaire. On peut utiliser cette herbe condimentaire pour relever poissons, viandes, sauces, riz...

 

La floraison apparaît à la fin de l'été. Les fleurs sont de couleur blanc-rose à rouge-violet. Sa croissance rapide et son intérêt pour les abeilles en font une plante parfaite pour nos balcons. Le Shiso pourpre aime les expositions ensoleillées ou mi-ombragées ainsi qu'un sol frais, riche et bien drainé. Ses dimensions sont de 80cm x 40cm. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques.

Comment planter une Périlla de Nankin ?

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  • Made in France
  • Livraison en 5 à 10 jours ouvrés maximum
  • Forfaits livraison à partir de 10€
  • 100% satisfait ou remboursé
  • Pépinière certifiée Plante Bleue

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EST-CE LA BONNE SAISON POUR PLANTER ? En hiver, on peut planter les plantes rustiques, si le sol n'est pas gelé en profondeur. On arrose une fois à la plantation (même si le sol est humide) : cet arrosage est indispensable pour faire le lien entre les racines de la plante et le sol du jardin. Ensuite, il n'est plus nécessaire d'arroser jusqu'à la reprise de végétation au printemps. Les arrosages seront alors à ajuster selon la météo.

Il est conseillé de mettre un paillage (écorce, paille, feuilles mortes, ...) au pied de vos plantes. Attention : On ne plante pas si le sol est durci par le gel. Les plantes rustiques peuvent être conservées en extérieur, debout, à la lumière, à l'abri du vent et le long d'un mur exposé au Sud.

Il est conseillé de protéger les pots avec un voile d'hivernage. Pour les plantes en motte, les mettre en jauge dans du sable ou du terreau. Si les températures restent en dessous de -2°C en journée, mettre un voile d’hivernage.

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