Utilisée en cuisine japonaise, la Périlla de Nankin est aussi appréciée en cuisine occidentale même si elle est moins connue. Lire la suite
Jardinères et pots / Massifs
Caduc
FLORAISON : Blanc 
Mi-ombre
0°C
La Périlla de Nankin est originaire d'Asie du Sud-Est. Le feuillage, les fleurs et les graines entrent dans la composition du "ShiShô" : assaisonnement utilisé en cuisine japonaise pour parfumer les plats et sushis. Les feuilles de la Périlla de Nankin peuvent se déguster crues ou cuites.
Annuelle ornementale ou condimentaire, il est préférable de la planter en pot si vous voulez la garder pendant l'hiver. Les feuilles sont pourpres et les tiges carrées. Elles peuvent être récoltées tout au long de l'été et possèdent un mélange de goût entre cannelle, anis et mélisse. La Périlla de Nankin ou Shiso pourpre sert également de colorant alimentaire. On peut utiliser cette herbe condimentaire pour relever poissons, viandes, sauces, riz...
La floraison apparaît à la fin de l'été. Les fleurs sont de couleur blanc-rose à rouge-violet. Sa croissance rapide et son intérêt pour les abeilles en font une plante parfaite pour nos balcons. Le Shiso pourpre aime les expositions ensoleillées ou mi-ombragées ainsi qu'un sol frais, riche et bien drainé. Ses dimensions sont de 80cm x 40cm. Découvrez aussi ►Toutes nos Aromatiques.
| Famille botanique | Labiacées |
| Origine | Asie du Sud-Est |
| Utilisation | Jardinères et pots, Massifs |
| Feuillage | Caduc |
| Couleur feuillage | Rouge |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Automne |
| Période floraison (mois) | 10, 11 |
| Exposition | Mi-ombre |
| Rusticité | 0°C |
| Croissance | Rapide |
| Développement | Petit |
| Encombrement | Hauteur : 80cm et Largeur : 40cm |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Frais, riche et bien drainé |
| Parfum | Feuillage |
| Fruits | Décoratifs |
| Caractérisation fruit | Petites graines noires |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| IMPACT ENVIRONNEMENTAL | Mellifère |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 4/m² ou tous les 30cm pour une plantation en ligne |
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