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.Le Figuier « Goutte d’or » est un figuier de petite taille adapté aux petits jardins et à la culture en Bacs. C’est une variété bifère, elle a deux fructifications par an. On récolte en Juillet les figues fleur, qui font jusqu’à 100g chacune, puis de mi-Aout jusqu’en Octobre les figues d’Automne plus petites et plus sucrées. On cueille les fruits à maturité quand ils tombent dans la main sous une simple pression. On les déguste assez rapidement après cueillette. Très bonne variété pour les confitures. CONFITURE DE FIGUES :
1kg de fruits bien mûrs, 700g de sucre. Coupez les fruits en 4, ce n'est pas nécessaire de les éplucher.
Cuisson : environ 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture ait pris une belle couleur brune.
FICHE TECHNIQUE : Développement : Petit arbre touffu, pouvant atteindre 2 à 3m pour un étalement identique Feuillage : Grandes feuilles caduques de 15 à 25cm de diamètre, 3 à 7 lobes arrondis Floraison : Fleurs très discretes au printemps Exposition : Plein soleil Sol : Indifférent, même calcaire et sec. Bien drainé Climat : rustique -15°C
En avril, on coupe l’extrémité du rameau qui portent les futures figues d’été (figues fleurs), et aout, on taille la branche qui a porté les figues d’été en épargnant à la base 1 ou 2 rameaux qui porteront les figues d’automne. |
