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Originaire du Nord de l'Asie, la Rhubarbe est depuis des siècles utilisée en médecine chinoise, mais ce n'est que très récemment qu'elle est consommée en Europe. Cette aromatique vivace de culture facile est particulièrement riche en vitamine K, en calcium, fibres et anti-oxydants. Seules les tiges des feuilles de la Rhubarbe se consomment (les feuilles étant toxiques) ; vous pourrez alors composer de delicieuses recettes : tartes, clafoutis, confitures, compotes. Associez la avec des fraises, un vrai regal !
FICHE TECHNIQUE
Famille : Polygonacées
Origine : Nord de l'Asie Développement : Forme une large rosette vivace Feuillage : Larges feuilles à l'extrémité de tiges rouges (petioles). Attention seul le petiole se consomme, la feuille étant toxique. Exposition : Soleil. Sol : Frais et riche |