Avec sa pulpe moins acide que les autres variétés, ce citron caviar est très apprécié en haute cuisine. Lire la suite
Isolé / Jardinères et pots
Persistant
FLORAISON : Blanc 
Soleil
-5°C
Plant greffé sur Volkameriana : plus de fruits, fruits plus gros et plus précoces, parfaitement adapté pour un sol sableux
Le Citron Caviar Alstonville est un petit agrume original et recherché pour sa pulpe comestible. Il forme des fruits en long avec une multitude de petites billes de couleurs orange et rose. Une fois en bouche, les billes éclatent et laissent échapper en arrière-goût une note de noix de muscade et de bois aromatique. Très apprécié avec des huîtres, des fruits de mer ou du poisson, on le mange cru en entrée ou en dessert.
La floraison apparaît au printemps, elle forme de petites fleurs blanches. Ses feuilles de petites tailles, de plusieurs teintes de vert en fonction du stade de développement, ont une odeur aromatique très agréable. Le citron caviar est un arbuste buissonnant, épineux et avec un feuillage persistant
Pollinisateur : variété Autofertile mais le rendement est meilleur si vous plantez 2 arbres de la même variété à côté.
Peu rustique (-5°C), le Citron Caviar Alstonville doit être protégé en hiver. Il peut être hiverné dans une pièce hors gel, non chauffé et lumineuse (garage, véranda). La récolte des citrons se fait d'Août à Octobre. Un sol riche et drainé ainsi qu'une exposition ensoleillée complétera la plantation. Le citron caviar peut-être cultivé en pot dans toutes les régions et en pleine terre uniquement sur le pourtour méditerranéen.
| Famille botanique | Rutacées |
| Origine | Australie |
| Utilisation | Isolé, Jardinères et pots |
| Feuillage | Persistant |
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Printemps |
| Période floraison (mois) | 04, 05, 06 |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -5°C |
| Croissance | Lente |
| Développement | Moyen |
| Encombrement | Hauteur : 3m et Largeur : 2m |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Drainé et riche |
| Parfum | Feuillage, Fleurs |
| Fruits | Comestibles |
| Caractérisation fruit | Citrons allongés à peau brune à maturité. Pulpe en forme de billes saumonées. Récolte d'Août à Octobre. |
| RESISTANCE AUX EMBRUNS | Non résistant (---) |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| RESISTANCE A LA POLLUTION | Assez résistant (+) |
| IMPACT ENVIRONNEMENTAL | Mellifère |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | Idéal en plantation isolée en pleine terre sur le pourtour méditerranéen. Sinon, plantation en pot à hiverner dans une serre froide, garage lumineux ou véranda en hiver |
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