Les Goyaviers - Psidium, fruits méconnus mais savoureux !
1 févr. 2017
Histoire du Psidium
Arbre persistant et ramifié, le Goyavier atteint une hauteur d’environ 1.8m à l’âge adulte. Il peut atteindre plus si les températures sont douces pendant au moins 8/9 mois de l’année. C’est un fruit tropical originaire d’Amérique Centrale du Sud. Ils sont riches en vitamine C et possèdent des propriétés antioxydantes très intéressantes.
Le saviez-vous ? un psidium ou goyave contient 4 fois plus de vitamine C qu’une orange !
Culture du goyavier
Le Psidium apprécie le plein soleil ou mi-ombre. Sa floraison apparaît au printemps et en été en fonction des variétés. On opte pour un sol bien drainant.
Les différentes variétés du Psidium
Goyavier Catley : fruits rouges à peau lisse en automne
Goyavier Citron : fruits jaunes en automne
Goyavier Fraise : fruits rouges à chair blanche-rose en automne
Goyavier Pomme : fruits verts-jaunes à chair rosée en automne
Récolte des goyaves
La récolte commence en été (juillet) pour se terminer en Automne (octobre), en fonction de la variété choisie. Les fruits se consomment un peu fermes. Pour une belle récolte, on offre le plus de lumière possible à l’arbre.
Entretien du goyavier
On apporte de l’eau et un engrais équilibré au printemps été en période de pousse. On stoppe en automne hiver pour éviter la pourriture des racines.
On taille en fin d’hiver car les fleurs se forment sur les nouvelles pousses.
Cuisiner le Psidium
Pour cuisiner le Goyavier, on opte pour une consommation fraîche ou transformée en gelées, confitures ou jus de fruits. Les feuilles lavées peuvent être utilisées en décoction lors d’une turista.
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