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Symbole des pays méditerranéen, le figuier s'adapte très bien à de nombreuses régions de France. Il supporte des froids de -10°C sans problème. Rouge de Bordeaux est une variété de figue à peau fine, rouge violacé, et à chaire orangée parfumée. Les figues parviennent à maturité fin aout ou septembre selon les régions. Il est conseillé de cueillir les fruits bien mûrs, même abimés, il n'en seront que meilleurs !
Grand amateur de figues, Louis XIV fit planter plus de 700 figuiers au Potager du Roi. Vous pouvez dégustez ces figues fraiches, cuisinées ou encore en confiture !
CONFITURE DE FIGUES :
1kg de fruits bien mûrs, 700g de sucre. Coupez les fruits en 4, ce n'est pas nécessaire de les éplucher.
Cuisson : environ 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture ait pris une belle couleur brune.
FICHE TECHNIQUE : Développement : Petit arbre touffu, pouvant atteindre 3 à 4m pour un étalement identique Feuillage : Caduc. Grandes feuilles de 15 à 25cm de diamètre, 3 à 7 lobes arrondis Floraison : Minuscules fleurs au printemps Exposition : Plein soleil Sol : Indifférent, même calcaire et sec. Bin drainé Climat : rustique -10°C
En avril, on coupe l’extrémité du rameau qui portent les futures figues d’été (figues fleurs), et aout, on taille la branche qui a porté les figues d’été en épargnant à la base 1 ou 2 rameaux qui porteront les figues d’automne. |
