Kaki Rojo Brillante / Diospyros kaki Rojo Brillante

Le plus productif des Kakis !

C'est la variété qui donne le meilleur rendement, et donc la variété que l'on trouve sur les étals en début d'hiver, souvent sous le nom de Persimon.Les fruits d'un gros calibre peuvent perser jusqu'à 300g. Ils sont ronds, charnus, d'un beau orange rouge brillant. Rojo Brillante signifie "rouge brillant" en espagnol.

Ce kaki est dit "astringent" : on le consomme donc à pleine maturité, après les 1ères gelées de fin d'automne. Le fruit est alors très doux, sucré et particulièrement riche en vitamine C, minéraux, fibres et phénols. On le consomme frais ou cuisiné en desserts et confitures, mais également en association sucré-salé.

Petite Histoire du Kaki Rojo Brillante

Les kakis sont originaires d'Asie, Japon, Chine et Corée, pays où ils sont particulièrement appréciés. Il se plait particulièrement en région méditerranéene, et les producteurs espagnols ont sélectionné le Rojo Brillante, qui bénéficie même aujourd'hui d'une appellation d'origine protégée : Kaki de la Ribera del Xúquer. L'arbre est également très décoratif en automne : le feuillage (vert brillant) devient jaune orangé. Lorsque les feuilles sont tombées, il reste dans l'arbre une multitude de fruits orange vif. Ses dimensions sont de 10m x 8m.

Le saviez-vous ? Le Diospyros en grec veut dire "Fruit du Dieu". Découvrez aussi ►Nos autres fruitiers originaux.

Porte greffe: diospyros Lotus

Comment planter un Diospyros Kaki ?

Le Kaki aime le soleil et tous les types de sol même si il a une préférence pour les sols frais. La variété Rojo Brillante tolère cependant la sécheresse, mais sa production sera moins importante. Attention, les jeunes plantations ont besoin d'être irriguées. Sa rusticité est de -10°C.