La Vigne est largement cultivée depuis l'antiquité en Europe et au Moyen Orient pour ses fruits consommés frais ou en jus (vinifié ou non). Cultiver la vigne dans son jardin est à portée de tous les jardiniers. On choisit des variétés savoureuses de raisins rouges ou blancs : Muscat de Hambourg, Chasselat, Vigne fraise rouge... On plante la vigne dans un sol plutôt pauvre et caillouteux. La chaleur du sol se reflètera sur ...
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Afin d’accueillir vos vignes; trouvez un emplacement ensoleillé et préservé des vents. Rustique; la vigne s’adapte à tout type de terrain (caillouteux voir même sec qui garde la chaleur en été) et résiste très bien à la sécheresse. Cependant; nous conseillons de lui offrir une terre légère; profonde et plutôt calcaire. Si possible plantez vos vignes en pente; celles-ci n’aiment pas l’eau stagnante. Cela permettra à l’eau de s’évacuer plus facilement et rapidement.
Afin d’augmenter la fructification; nous conseillons d’effectuer une taille dès la plantation puis de continuer chaque année. Sans taille; la vigne produit de manière irrégulière; faible et peu qualitative favorisant le feuillage au détriment des fruits. Au mois d’août; supprimer les feuilles qui cachent les fruits afin qu’ils bénéficient pleinement du soleil. Vous récolterez des raisins beaucoup plus juteux et d’autant plus délicieux. Un arrosage au moins deux fois par mois est important après la plantation. Vous pouvez également pailler votre vigne afin de garder de la fraicheur et de l’humidité à son pied.
Le raisin est un fruit croquant et juteux très apprécié. Nous pouvons le consommer frais; sec ou cuit. Vous pouvez le cuisiner dans des scones; cakes; cookies; clafoutis. Vous pouvez également le préparer dans des plats sucrés salés accompagnant un poulet ou mijoté en tajine par exemple. Le raisin se consomme aussi en jus et est principalement réputé pour sa fabrication de vin à partir de son jus fermenté.
Outre son utilisation culinaire; celui-ci est excellent pour la santé. En effet; le raisin contient différents sucres comme le glucose et le fructose; des vitamines C et B; des sels minéraux mais aussi des oligo-éléments tels que le calcium; le potassium; le fer ou encore le magnésium. Si vous êtes sportif; il est conseillé de manger du raisin celui-ci étant très bénéfique pour le fonctionnement du système musculaire.
