Grand galanga - Gingembre rouge / Alpinia galanga

Vente en ligne de plants d'Alpinia galanga

L'Alpinia galanga est considéré comme une plante culinaire et médicinale, surtout dans les anciennes traditions asiatiques et arabes. Il possède de nombreuses vertus. Lire la suite

  • Utilisation Jardinères et pots / Massifs
  • Feuillage Caduc
  • Couleur floraison FLORAISON : Blanc
    Automne / Eté
  • Exposition Mi-ombre
  • Rusticite -8°C
Description détaillée
En culture
Disponible Septembre 2020

Cette variété sera disponible en Turboplant
15/20cm au prix indicatif de 7,30 €.

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Grand galanga - Gingembre rouge

Un rhizome aux multiples facettes

Le grand Galanga (alpinia galanga) est aussi nommé Gingembre rouge en référence aux tiges rouges qui poussent du rhizome. Ce dernier ressemble également au rhizome du gingembre. Il possède un feuillage caduc et vert. Sa floraisone jaune clair parfumée apparaît en fin d'été. Il apprécie les expositions lumineuses mais pas trop chaudes ou mi-ombragées. Le sol doit être frais, drainé et plutôt riche. On l'installe en pleine terre ou dans un pot que l'on garde en jardin d'hiver ou véranda.

Sa croissance rapide peut atteindre 2m de haut en une saison si les conditions sont réunies. Sa rusticité est de -8°C. Il n'a pas besoin d'être taillé.


Le Grand Galanga est apprécie pour ces nombreuses utilisations en cuisine et médecine. Son goût légèrement piquant peut rappeler le gingembre avec une note de clou de girofle. On l'utilise en cuisine pour réhausser les différents goûts : bouillons, poissons, légumes... Il a la particularité d'augmenter l'appétit et la vitalié. On lui prête également des vertus aphrodisiaques. 

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