Cognassier géant de Vranja / Cydonia oblonga Vranja

Le cognassier, un arbre décoratif aux fruits parfumés

Le cognassier Géant de Wranja est un arbre très décoratif aussi bien par son feuillage que par ses fleurs et ses fruits que l'on peut récolter au mois de novembre.
Ses feuilles prennent de belles couleurs en automne. Aussi appelé poire de Cydonie, ce cognassier se distingue par la grosseur de ses fruits pouvant atteindre un poids de 1.5kg !
Ces fruits très parfumés sont délicieux en gelées, confitures ou pâte de fruits. Découvrez aussi ►Tous nos Arbres fruitiers

 Scion de 1an gréffé sur 'Quince A' en racines nues.

Pour bien choisir vos variétés, retrouver toutes les variétés de fruitiers dans notre calendrier des récoltes : ►  Calendrier des Récoltes◄

Recette de pâte de coings :

• 1 kg de coing • sucre (le même poids que la pulpe obtenue • sucre pour enrober
1. Frotter les coings avec une brosse pour bien les nettoyer. Laver bien sous le robinet.
2. Couper-les en quartiers, enlever la peau et la partie centrale, mais garder les pépins (les mettre dans une mousseline ou un sachet de thé)
3. Faire cuire avec un peu d’eau : une quantité suffisante afin qu’ils ne touchent pas le fond de votre récipient. Tester avec la pointe d’un couteau la cuisson.
4. Passer au chinois (l’eau de cuisson peut servir pour faire de la gelée de coing). Puis passer au moulin à légumes.
5. Peser cette pâte, et la remettre à cuire dans une marmite avec l’équivalent de son poids de sucre.
6. Touiller avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez une pate qui se détache en amas.
7. Verser dans un moule carré chemisé de film alimentaire. Laisser prendre pendant 24h, ou moins
8. Démouler et enrober de sucre

Comment planter un Cognassier de Wranja ?

Porte-greffe : Kwee A