Noix de Macadamia - Noyer du Queensland / Macadamia tetraphylla

La petite histoire de la Noix de Macadamia

Le macadamier est un arbre ancien de 5000 ans, endémique d’Australie. Déjà connu par les aborigènes à cette époque, il a été redécouvert par deux botanistes anglais au 19^ème siècle. Son nom aurait été donné en hommage à un scientifique australien d’origine britannique, John Macadam. Aujourd’hui, on cultive la noix de macadamia dans de nombreuses régions chaudes (Afrique du Sud, Brésil, Californie…), mais c’est l’Australie qui a la plus grosse production mondiale.

Description de la plante et de la noix

Le macadamier peut mesurer jusqu’à 30m dans son milieu naturel tropical et atteint une dizaine de mètres dans des zones plus tempérées. Il a de longues feuilles persistantes piquantes. Les noix de macadamia sont regroupées en grappes. Elles sont enfermées dans des coques dures de couleur brune, elles-mêmes recouvertes d’une fine enveloppe verte. Elles se récoltent toute l’année. Les noix sont mûres quand elles tombent spontanément de l’arbre et que la coque brune se fend. On peut alors la déguster fraîche, elle aura une saveur proche de celle de la noix de coco.

Après trois mois de séchage, elle sera plus huileuse et aura un goût plus prononcé. Nature ou grillé, ce fruit à coque se mange à l’apéro, sur des glaces, dans des cookies... Elle vous apportera de nombreux bienfaits ! Elle est riche en minéraux et en oligo-éléments, aide à lutter contre le diabète de type II ou encore contre le cholestérol. Son huile est aussi utilisée en cosmétique et comme huile de massage.

Le Noyer du Queensland est un arbre tropical. Il apprécie des températures chaudes. Vous pourrez le planter en pleine terre dans le pourtour méditerranéen, mais sinon il faudra le rentrer en hiver. Les températures ne doivent pas dépasser -2 °C. Le substrat doit être drainant et toujours humide. Veillez également à le mettre à l’abri du vent. Découvrez Tous nos Fruitiers Originaux.

Comment cultiver le macadamier ?