Graines Bio Ail des ours (Ferme de Sainte Marthe) / Allium ursinum (Graines)

Plante Aromatique et Médicinale

L’Ail des Ours est une plante vivace aromatique et médicinale atteignant 30 à 40 cm de hauteur. Elle se distingue par ses feuilles lancéolées vert clair et ses ombelles de fleurs blanches qui s’épanouissent entre avril et juin. Originaire d’Europe et d’Asie, on la trouve à l’état sauvage dans les sous-bois frais et ombragés.

En cuisine, ses feuilles, fleurs et bulbes sont utilisés crus (en salades, pestos) ou cuits comme des épinards. Elle accompagne parfaitement soupes, tisanes, poissons et volailles. Côté santé, l’Ail des Ours possède des propriétés dépuratives, antiseptiques et digestives proches de l’ail commun.

Comment semer et cultiver l’Ail des Ours ?

Pour préparer le semi, on fait tremper les graines dans de l’eau pendant une nuit .

L’Ail des Ours se sème en juillet, à mi-ombre, dans un sol riche en humus et légèrement humide. Répartissez les graines en surface, recouvrez légèrement et arrosez délicatement. La levée s’effectue en 3 à 4 semaines.

Comment entretenir l’Ail des Ours ?

On garde le sol frais, surtout en période sèche. Éclaircissez à 20 cm d’écart la deuxième année, les plants en trop peuvent être consommés.

Cycle de Vie et Récolte de l’Ail des Ours

L’Ail des ours entre en dormance l’hiver et en été, perdant son feuillage mais conservant son bulbe sous terre. Il repart au printemps suivant, avec des feuilles prêtes à être récoltées dès la deuxième année. Cueillez les feuilles avant la floraison pour un arôme plus intense, ainsi que les fleurs et tiges selon vos besoins.

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Les Semences sont Certifiées en Agriculture Biologique.